Néfliers

Le néflier d'Allemagne est un petit arbre avec peu d'entretien qui peut mesurer 3 à 4 m de hauteur et peut pousser dans toutes les régions de notre pays, il ne supporte que peut le vent et les grandes chaleurs du Midi.

Il peut être planté dans tous les terrains même caillouteux ou calcaires et plutôt secs. Il aime les terres qui se réchauffent vite et craint les sols humides.

Se contenter simplement de supprimer le bois mort. Il fleurit fin mai et ne craint donc pas les gelées printanières.

La première récolte a lieu 5-6 ans après la plantation. Elle doit s’effectuer seulement après quelques gelées blanches, sinon les nèfles sont immangeables, mais avant la chute totale des feuilles.

Avant de les consommer, les étaler et attendre au moins un mois pour qu’elles soient bien blettes (chair devenue brun foncé).