Le noyer, est un arbre assez commun, originaire d'Eurasie, cultivé pour son bois recherché en ébénisterie et ses fruits, les noix, riches en huile.

Les noyers sont des arbres pouvant atteindre la taille de 20 à 25 m.

Le noyer se plante dans presque toutes les régions, mais n’aime pas les endroits trop chauds comme le Midi. Il résiste aux grands froids hivernaux jusqu’à – 20 °C, mais ses jeunes rameaux verts craignent les gelées printanières au-dessous de 0 °C.

Il est peu exigeant quant à la nature du sol, le noyer apprécie toutefois particulièrement les terrains riches et bien drainés.

Exposition : Soleil

Sol : tout sol

Plantation : de novembre à mars

Récolte : septembre-octobre