Cassis

Le cassissier est un petit arbuste fruitier qui peut se planter dans beaucoup de région française.

Il sera facile à cultiver dans votre jardin.

Les cassis sont des baies le plus souvent noires formant des grappes, pulpeuses, à la peau lisse, fortement aromatiques.

Il est utilisé principalement par les industries de transformation (liqueur, sirop, gelée, parfum). Son jus aigrelet est épais, tirant sur le violet. Il est riche en tanins, en arômes, en vitamine C2 et en vitamine C (de 100 à 300 mg/100 g).

Hauteur : 1 m à 1.50 m

Exposition : Soleil / Mi-ombre

Floraison : Mars / Avril

Fructification : Mai / Juin

Sol : Tous type

Cassis

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